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Pollo Kedjenou

45 min 4 Costa d'Avorio Difficoltà 3
Chef

Konaté Abibata

Cous Cous Fest 2007, Abibata Konatè
Ingredienti
  • 1 pollo intero
  • 3 peperoni
  • 0.5 zucchina
  • 4 pomodori
  • 1 scatola pelati grandi
  • 1 cipolla grossa
  • 2 spicchi aglio
  • 5 foglie alloro (è possibile aggiungere fino a 7 foglie)
  • q.b. timo
  • q.b. zenzero
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
Preparazione

  • Imburrate fino a metà altezza una casseruola.
    Tagliate il pollo a pezzi (parte superiore e inferiore della coscia, ecc.) e disponetelo nella casseruola.

    15 minuti

  • Fate sbollentare i pomodori per poterli pelare, tagliateli a pezzi, tagliate (pelate o meno) le altre verdure e mettete il tutto nella casseruola.
    Aggiungete l’aglio tritato e le spezie.

     15 minuti

  • Mescolate bene, fate cuocere a fuoco moderato mescolando ogni 10 minuti. Durante la cottura, aggiungete a piacere lo zenzero (di solito è consigliabile usarne parecchio perché è speziato), il timo, sale e pepe.

    15 minuti

  • Servite il tutto con l’attieké cucinato secondo la ricetta tradizionale.

    minuti