Libri
Cuscus e Bulgur Chez moi
Allan Bay, Gribaudo Editore, 2016
Siciliani a tavola
Alberto Denti di Pirajno, Longanesi & C. Editore, 1970
Egadi, mare e vita
Gin Racheli, Mursia Editore, 1979
Il Couscous
Elio D’Amico, Peppe Giuffrè Editore, 2006
Cous cous - Storie e ricette mediterranee
Adele Crescimanno, Il Palindromo Editore, 2013
Cucina trapanese e delle Isole
Giacomo Pilati e Alba Allotta, Muzzio Editore, 2004
Nuvole di drago e granelli di cous cous
Vittorio Castellani, Vallardi Editore, 2011
Cuscusu - Il cuscus alla trapanese
Paolo Salerno, Trapani Welcome Editore, 2013
Couscous - Tutte le ricette del mondo
Joan Rundo, Sonda Editore, 2006
Cuscus - Le ricette del mare nostrum
Ulrike Raiser, Del Bando Editore, 2016
Cous cous e altri racconti
Stefano Bigazzi, Mursia Editore, 2011
La cucina Siciliana di derivazione araba
Tommaso D’Alba, Vittorietti Editore, 1980
Le avventure del cous cous
Hadjira Mouhoube e Cladine Rabaa, Tommasi Editore, 2009
Erice - La montagna incantata
Giacomo Pilati, Anselmo Editore, 2000
Piadina e cous cous
Michele Ceccarelli, Panozzo Editore, 2010