Cous cous israeliano
Cous Cous Fest 2004, Boaz Cohen.
Ingredienti
- 250 grammi cous cous
- 1 bottiglia latte di cocco
- 300 grammi pesce
- 1 melanzana grande
- 3 melanzane piccole
- 0.5 Kg bamia (okra)
- 2 cipolle
- 1 melograno
- 4 limoni
- 200 grammi burro
- 50 grammi semi di coriandolo
- 10 grammi semi cardamomo
- 50 grammi pistacchio
- 25 grammi noci
- 500 grammi aglio
- q.b. olio d'oliva
Preparazione
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I segreti per preparare al meglio questa ricetta sono due: il giusto dosaggio delle spezie e miscelare il limone con l’acqua per attenuarne l’asprezza.
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