Nato in Canada, Fabrizio Nonis è un macellaio, giornalista eno-gastronomico, conduttore e produttore televisivo.
Dopo gli studi superiori in Italia e un master in pubbliche relazioni aziendali a Toronto, alla fine degli anni '80 ritorna alla sua grande passione: il lavoro in macelleria.
La ricerca per la qualità, la creatività e il grande amore per la sua professione lo hanno portato negli anni a divenire docente presso l'Università dei Sapori di Perugia.
Dal 2001 al lavoro in macelleria, affianca l'attività di giornalista.
Attualmente collabora con TG5-GUSTO su Canale5, Alice , Marco Polo , Gambero Rosso sul portale satellitare di SKY , con Italia 7 Gold ed in fine con Rai Uno Mattina. E' anche conduttore del format Sconfinando, nel quale si occupa di turismo enogastronomico.
Tra i suoi ultimi progetti “The Cooking Show” e “Marrakchef Express”, la serie tv interamente girata fra i colori spettacolari del Marocco.