"CousCous con gallina vecchia fá buon brodo"
60 min
4
Italia
Difficoltà
3
Chef
Dal menù di
CousCous con Brodo di gallina allevata a terra e verdure
Ingredienti
- 1 pollo
- 240 grammi semola
- 4 carote
- 2 coste sedano
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 4 cucchiai olio di oliva
- sale
- pepe nero
Preparazione
-
In un tegame abbastanza largo mettere abbondante acqua, il pollo precedentemente sciacquato, le verdure e cuocere a fuoco moderato fino alla completa cottura del pollo.
60 minuti
Staccare la carne del pollo e metterlo da parte.
Ravvivare la semola con il brodo di cottura del pollo e aggiungete i piccoli pezzetti di pollo e Delle verdure e mescolate .
Con l'aiuto di un Coppapasta impiattate e aggiungete le verdure e il brodo q.b.